上海ガニ

上海ガニがシーズンですね。





生きたまま稲藁で縛りつけたものを約２時間蒸すそうです。

取れる黄金色のみそは微小です。

上海ガニも結構な田んぼのような養殖池で捕獲されます。

食欲が落ちるので見ない方が良いですね。

養殖なら、エビも同様です。

透き通った綺麗な海を想像してはいけません。


エビ、カニは美味しいですね。北の海は自然補獲で生存の海も綺麗です。

上海ガニは高いです。貧富差で食べれる人と食べられない人が出ます。

最近はその傾向がきついようです。


今日のTVは林真理子の案内です。


このところ偽物、サギがはやっており、気分良くないです。


上海の秋の味覚の代表です！姿蒸し！上海蟹・上海ガニ雌(160g)5尾[太湖]★姿蒸しが簡単で美味し...





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