黄色いトマトは不味いじゃん！

黄色いトマトは不味いじゃん！



今年もトマトの苗を植えました。

1本は黄色が出来ました。赤い色の積りでした。

生では、味に人気がないのです。

調べたところ、ピューレにするんだそうです。


　カーサ・モリミ　アラン・ミリア 黄色のトマトジュース330cc（JTJ33）

””トマトピューレとは、ピュレ（ピューレ）の一種で、トマトを煮こみ裏漉しした後に煮詰め濃縮したもの。瓶詰や缶詰ないしレトルト食品で市販もされているが、一般の家庭でも作られる。””


No.1ベストアンサー20ptです。


私はトマトを大量に頂いた時は、トマトピューレにしています。
特にプチトマトは味が濃く、トマトピューレにすると美味しいです。

＜作り方＞
１．プチトマトを半分に切り、ホズの部分を取り除く
（ガクがトマトに付いている部分の丸い所）
２．鍋にトマトを入れ、塩・コショウを少々振り、弱火にかける
３．トマトから水分が出てきたら、中火にし５分弱。
　　とろみがでたら、出来上がり。
４．熱い内に瓶に詰めて湯煎にかけ、封をする。冷蔵庫で保存。
ポイント：トマトの水分だけで煮る事。
　　　　　塩コショウは３でお好みの味にする。

トマトは好みで、１／４にカットしても丸ごとでも良いです。
普段、皮付きでトマトピューレにしますが、皮を取りたいなら、
トマトの皮に十文字に包丁を入れて、熱湯に入れて１５～２０秒くらい
で冷水に取り、皮を剥きます。
一度に大量のトマトを入れると温度が下がるので、プチトマトなら
１０個くらいでした方が良いと思います。

トマトの種の部分は酸味がありおいしいので、取り除かなくても良いと
思います。プチトマトの場合、取り除くと面倒ですし…

私は赤や黄色のトマトを全部一緒に煮て作ります。
レシピ３で軽く混ぜる程度だと、トマトピューレに赤・黄色で残り
キレイですよ。

昨晩、ペンネを茹でて、上記トマトピューレで合えて食べました。
トマトの味が濃くて、お店で食べるペンネアラビアータより濃厚な
味でした。
上記レシピにはニンニク・唐辛子などが入っていないので、トマトピューレ
を作る段階で加えても良いですが、レシピで作ってメニューによって
ニンニクなどを加えると何でも使えて便利だと思います。

参考になれは幸いです。


我が家ではどうなるか！！

　北のおみや 黄色いのむトマト酢 500ml【RCP】

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